彭肉圆:
豉油鸡 砂煲中放入葱段和姜片垫底。 按对半比例加入蒸鱼豉油和水，加少许冰糖。汤汁没过鸡腿一半。 大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。 打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
豉油鸡
砂煲中放入葱段和姜片垫底。
按对半比例加入蒸鱼豉油和水，加少许冰糖。汤汁没过鸡腿一半。
大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。
打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。
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